گربهٔ بیمو یا گربهٔ اسفینکس یکی از نژادهای گربه است. جهشهای ژنتیکی طبیعی بسیار نادر در گربهها باعث تولد گربههای بیمو برای نخستین بار شدند. در طول تاریخ احتمالاً این جهشها در گربهها وجود داشتهاست. در دههٔ ۱۹۶۰ در آمریکا با جفتگیری انتخابی این گربهها تعداد گربههای بیمو افزایش یافت.